El Chubut o Chubutense es un queso semiduro cuya receta original está relacionada con la historia de la colonia galesa en el valle inferior del río Chubut, a principios de 1900, cuando la Compañía Mercantil del Chubut tenía la administración de unos quince tambos en toda la zona.
Actualmente, es elaborado en Gaiman por la Cooperativa Lechera de Gaiman (Colega), siendo una actividad aún muy artesanal. La “marca Chubut” es la primera marca de quesos registrada en Argentina y tiene más de 100 años de historia. El queso se utiliza para comerlo en sándwiches, picadas y postres.
Comidas Típicas de Argentina: Queso Chubut
